50代からの設計図今年は温活！
いきなりですが。あなたの平熱は何度ですか？コロナ禍になって検温する機会が増えた方もいらっしゃると思います。私もそうです。それまでは「あ、熱があるかも」って思う時だけで、元気な時に検温することなどありませんでした。 平熱35.7度 ...
食と発酵
50代からの設計図
50代からの設計図ふたりのお正月
新年明けましておめでとうございます。 今年も日々の暮しのメモを書いていきたいと思っています。お付き合い頂ければ嬉しいです。 再びのふたり 息子が2人おります。二男は転勤族で入社と同時に横浜へ。それから転勤を繰り返してずっ...
50代からの設計図ホームベーカリーでお餅つき
夕方、仕事終わりのスーパーは既にお正月を迎えるモードでした。皆様、お正月の準備は整いましたか？今日はホームベーカリーでお餅が出来るお話を♪今なら、お正月に十分間に合います。 お餅つき お正月のお餅は買う派？それともペッタン、ペ...
五感First Love 初恋の魅力
今話題のNetflixドラマ First Love初恋にハマってしまいました！二回観て、まだ足りない！還暦前のおばさんが昔の初恋を語る・・・。そんなお話ではありませんのでお付き合い下さいませ。 ナポリタン このドラマを観て行動...
食と発酵ワインと発酵調味料
一年の振り返り 一年は早くて、あっという間に師走。皆様の一年はどんな毎日でしたか？私はこのホームページを開設してブログの更新が大きな目標でした。その間「発酵」「種種パン」など食に関する事を独自で深めて楽しむ日々が続いておりました。 ...
50代からの設計図暮らしに変化球を
電車も空いています。学生さんは夏休み。お勤めの方もお盆休みに入られた様子。お正月とお盆に電車で出会う方はどこか似た香り…。あなたも私もご苦労様です。 夏はハイボール！ ワインが好きです♡毎日欠かさず飲んでるかも。冷えた白は最高...
食と発酵発酵食品とワイン
今年も仕込んだお味噌が出来上がりました。良い具合です！この辺りで発酵を止めたいです。冷蔵庫へ…。このまま置いておくと赤く、味濃くなっていきます。それも味わいがあって美味しいのですが、今くらいの発酵加減で置いておきたいです。二人分の一年間の...
食と発酵塩麹で玉ねぎペースト
暑い日が続きますね。昨日は夕方雨が降った様で、シュンとしていたバジルが元気を取り戻していました。ほどほどに…勝手な希望ですが『夕方の雨』は助かります！ 塩麹 発酵に興味がないと言う方も『塩麹』の存在はご存知でしょうか？塩麹には...
食と発酵私のカステラ
出会い 発酵を学びはじめてから、麹のチカラに興味が湧き上がるタイミングに、Instagramで先生との出会いがあり、去年から酒種酵母専門大阪パン教室の網島志乃先生主催の『酒種パン』レッスンに通い始めました。 イーストの代わりに...
食と発酵今年の梅仕事
日本の伝統食の梅干し。塩だけで漬けるものから変化して、砂糖、塩、酢で作る 「さしす梅」を紹介しています。