電車も空いています。学生さんは夏休み。お勤めの方もお盆休みに入られた様子。お正月とお盆に電車で出会う方はどこか似た香り…。あなたも私もご苦労様です。
夏はハイボール！
ワインが好きです♡毎日欠かさず飲んでるかも。冷えた白は最高に美味しい！でも、やっぱり夏はハイボール！あなたはレモン入れる派？私はハイボールにはレモン要らない派です。昨日はアクセントにローズマリーを使ってみました。美味しかった！！先日の夜市でローズマリーを使われていて、やってみようと思っていたんです。庭に鬼の様に繁るローズマリー。この夏は大量使用で減ってしまうかも…。一杯目はとにかく冷たさを味わいたい！落ち着いた2杯目はスパイスを試してみるのも家飲みの楽しみです。ブラックペッパーをガリガリと。レモン派の方も、一度は味に変化球をいかがでしょうか？
糠漬け
残り野菜や定番のきゅうり、茄子を糠漬けにしています。暑い夏、食欲のない時は「きゅうり・じゃこ・生姜」があれば私は生きていける！お店では買えない味わいがあります。先日初めてゴーヤを漬けてみました。やってみるものです。なかなか行ける！家でゴーヤを育ててる方も多いですよね。糠床をお持ちの方は是非お試しあれ♡
スパイスを味方に
ほぼ夫婦二人のご飯。私にとってはお酒のおとも。最近は品数も頑張らない。食べたい物を少し楽しみながら作って食べるという風になりました。レシピを見なくても作れる物。名もなき料理。それが毎日の食事。昨日は定番のきゅうりとシーチキンのサラダ。庭の採れたてのきゅうりを使って。にんにく麹を少しとブラックペッパー。味見をすると少しボンヤリしていたので花椒を振ってみました。なかなかイケます。この時選ぶスパイスも気分次第。（お酒次第…）
まとめ
日々の暮らしは大きな変化はありません。ご飯も自分のスキルは変わらないので、楽しく美味しく食べる為に少しの変化球を使います。毎日飲むワインやウイスキーもあれやこれや勢揃いと言うわけにはいかないので、自分なりの楽しみ方を見つけてリーズナブルでも美味しく！そんな私の台所。持ってる物を組み合わせて少し変化をさせる。服も料理も。変化球は楽しい♡
発酵ソムリエ 坂田真奈美
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